אם אתם לא מוכנים להתפשר על איכות, פולי קפה הם הבחירה בשבילכם. מטחנת קפה מאפשרת לטחון את פולי הקפה בזמן אמת, מה שמפיק ארומה וטעמים עשירים ועמוקים. כשפולי קפה נטחנים הם מתחילים להתחמצן ולאבד את הטעם שלהם תוך דקות. קפסולה היא קפה טחון מראש שנשמר בוואקום, והוא לעולם לא יהיה טרי כמו פולים שנטחנו ברגע זה.
היום יש בשוק סוגים שונים של מטחנות קפה. יש מטחנות קפה שדורשות מדידה וחליטה ידניות, ויש מכונות אוטומטיות הכוללות מטחנה מובנית ועושות את כל התהליך לבד בלחיצת כפתור. 
מצד אחד, במטחנת קפה ידנית הכנת הקפה דורשת זמן: טחינה, מדידה, הרתחה, הקצפה של החלב וניקיון של המכונה. מצד שני, היא מאפשרת בחירה בין אינספור סוגים של פולים, רמות קלייה שונות וטחינה המשפיעה על המרירות והחומציות של הקפה.אם אין לכם סבלנות להשקיע ולהקדיש זמן להכנת קפה, כנראה תעדיפו קפסולות.
מכונת קפסולות היא פשוטה לתפעול – הקפה מוכן תוך שניות בלחיצת כפתור.
יש לה גם כמעט אפס תחזוקה ליד מכונת פולים הדורשת תחזוקה כמו ריקון מגירת שאריות הקפה, ניקוי אבנית ושימון המערכת. 
כמו כן, תוכלו להביא לבית או למשרד הרבה סוגים וטעמים של קפסולות כך שלא תצטרכו לבחור טעם אחד שיתאים לכולם.